Muffin all'arancia e cannella della nostra pulcina ^__^

Eccomi, son qua. Scusate se in questi giorni non mi sono fatta vede ma purtroppo in questi giorni sono stata un po' presa. Il battesimo della cucciola è andato benissimo, mi sono divertita un mondo. Ho staccato da tutto e mi sono riposata e rilassata Che delizia coccolare la piccola....ahhhh prima che mi dimentichi....manda un baciotto a tutti voi ^__^

Tanto per derimere ogni dubbio vi dico subito che ho preparato questi mini dolcetti un po' di giorni fa. Lo so che alla fine non faccio altro che lamentarmi...è troppo freddo, non fa altro che piovere, è un caldo tremendo...sembra che io sia una a cui non va mai bene niente. Ma in questi giorni è veramente un caldo incredibile qui a Bologna e l'idea di accendere il forno proprio non mi sfiora. A pensarci bene forse la differenza tra forno acceso e spento non si sentirebbe neanche O__o

Avevo voglia di un dolcetto coccoloso, ma anche veloce da fare quindi....MUFFIN!!! La ricetta di questi muffin è della pulcina più dolce del web. Io ho dimezzato la dose e fatto in versione mini-mini. Profumati all'arancia e cannella...semplici ma assolutamente deliziosi.

Vi saluto e vi auguro un buon fine settimana. Purtroppo in questi giorni sono stata (e sarò) sommersa dal lavoro (beh almeno quello c'è). Per due settimane andrà così...poi spero di riuscire a tirare  un sospiro di sollievo. 

Mini Muffin all'arancia e cannella 
Ingrdienti 

150g farina 

50g di zucchero di canna 

50g di latte (io stessa quantità di spremuta d'arancia) 

60g di yogurt 

15g di burro 

1 uova 

1/2 bustina di lievito cannella in polvere qt a piacere (1 bel cucchiaino) 

gocce di cioccolato 

granella di zucchero

olio essenziale d'arancia 

Procedimento

La preparazione è quella classica dei muffins. Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito e cannella) e mescolare bene. In una seconda ciotola riunite invece tutti gli ingredienti umidi (spremuta d'arancia, yogurt, olio essenziale d'arancia e uovo), mescolate bene per amalgamate il tutto, quindi unire il burro fuso freddo e mescolare ancora un po'. Versate gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolate con un cucchiaio senza lavorare troppo. Non importa se l'impasto rimane grumoso, pochi giri di cucchiaio, ma che amalgamino bene. Suddividete il composto negli stampini da mini muffin, riempiendoli per circa 2/3 quindi decorate con gocce di cioccolato o granella di zucchero. Infornate in forno caldo a 175 per circa 15 minuti, fino a che la superficie appare dorata. Lasciate un paio di minuti nel forno spento, sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.